Bananenpuddingkuchen mit Ganache

Encuentro, ich bin Jenn von Eat Cake For Dinner. Schönen November 🙂 Dieran Monat teile ich ein leckeres Kuchenrezept mit euch. Es schmeckt, als wäre es frisch zubereitet, aber es ist eigentlich ein einfaches Schnellrezept. Das Leben wird in dieser Weihnachtszeit noch hektischer und es ist toll, ein paar schnelle Rezepte zur Hand zu haben.

Ich habe so viele verschiedene Versionen von Kuchenmischungskuchen gemacht. Meistens füge ich saure Sahne hinzu, aber für dieran Kuchen dachte ich mir, warum nicht die saure Sahne mit frisch zerdrückten Bananen abziehen? Auf diera Weise erhält der Kuchen einen erstaunlich frischen Bananengeschmack und spendet dennoch so viel Feuchtigkeit wie Sauerrahm.

Meine Familie liebt dieran Kuchen. Es ist ein sehr saftiger Kuchen. Eigentlich hatte ich vor, das Wasser im Rezept zu reduzieren, aber meiner Familie gefiel es so gut, dass ich es aufgegeben habe und weiterhin meine Originalversion mache. Wenn Sie keinen extrem saftigen Kuchen wünschen, reduzieren Sie die Wassermenge auf ¾ Tasse. Weiße Schokolade ist die perfekte Kombination zum süßen Bananenkuchen. Die Ganache ist seidig glatt, reichhaltig, dick und cremig. Sie werden diera Ganache löffelweise essen wollen. Dieser Kuchen ist im Handumdrehen weg. Ich empfehle die Verwendung einer Kuchenmischung ohne Puddingzusatz. Es sollte auf der Vorderseite der Box stehen.

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Zutaten

1 C. Bananenpüree (ca. 2-3 Bananen)
gehobelte Mandeln (zum Dekorieren, optional)
1 C. weiße Schokoladenstücke
1/2 Tasse Pflanzen- oder Rapsöl
weiße Schokoladenganache
4 große Eier
1 gelbe Kuchenmischung
1/4 Tasse Sahne
Instant-Bananen-Sahne-Pudding in einer 3,4-Unzen-Box
1 Teelöffel Vanille
1 C. Wasser

Anweisungen

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Für den Kuchen: Zuckerguss, Puddingmischung, zerdrückte Banane, Eier, Wasser, Öl und Vanille in einer großen Schüssel vermischen und verrühren, bis alles glatt und gut vermischt ist. In große, gut geölte und bemehlte Päckchen füllen. 45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen. Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, machen wir die Ganache.
Für die Ganaches aus weißer Schokolade: Geben Sie die weißen Schokoladenstücke in eine kleine Schüssel. Reservieren. In einer separaten kleinen Schüssel die Sahne 20–30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen oder bis sie anfängt zu sprudeln. Die heiße Sahne über die Schokoladenstückchen gießen und 5 Minuten ruhen lassen. Rühren, bis die Pommes geschmolzen sind und die Mischung seidig glatt ist. Wenn die Schokoladenstückchen nicht vollständig schmelzen, stellen Sie die Mischung jeweils 15 Sekunden lang in die Mikrowelle, bis die Stückchen schmelzen. Die Ganache über den abgekühlten Kuchen gießen und nach Belieben mit Mandelblättchen garnieren. Die Glasur ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Komposition

Kalorien: 407 Kalorien Kohlenhydrate: 52g Eiweiß: 5g Fett: 21g Gesättigte Fettsäuren: 14g Cholesterin: 65 mg Natrium: 357 mg Faser: 1g Zucker: 33g Portionsgröße: 1 Portion

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Bananenpuddingkuchen mit Ganache