Bananenbrot mit 3 Zutaten
Einfaches, schnelles und köstliches Bananenbrot aus nur 3 Zutaten: superreife Banane, Eier und gelbe Kuchenmischung. Fügen Sie eine vuelca Zutat hinzu, Schokoladenstückchen, wenn Sie es lieben!
Wir lieben Bananenbrot in all seinen Formen: traditionelles Bananenbrot, Bananenbrot-Muffins, Bananen-Frischkäsebrot und die Liste lässt sich beliebig fortsetzen. Dieses Rezept ist nicht anders! Und wir lieben besonders, dass es nur drei Zutaten braucht!
Ja, nur 3 Zutaten!
Wir lieben einfache Rezepte und das heutige Brotrezept ist genau das: EINFACH!
Wir waren schon immer große Entusiastas von Bananenbrot und wollten auf der Website ein Rezept haben, das nur aus drei Zutaten besteht: gelber Kuchenmischung, Eiern und überreifen Bananen. Ja, die Kuchenmischung besteht aus mehreren Zutaten, was eine Art Betrug ist, aber man muss nur EINE Zutat kaufen. 😉
Dieses aus drei Zutaten bestehende Bananenbrot ist etwas kuchenartiger als einige unserer anderen Bananenbrote, aber es war köstlich und wurde von der ganzen Familie geliebt. Es eignet sich besonders gut zum Zubereiten, wenn Sie nur wenig Grundnahrungsmittel in der Speisekammer haben, aber trotzdem leckeres Brot möchten.
Sie benötigen überreife Bananen.
Reif oder noch besser: überreif Für dieses einfache Rezept werden Bananen benötigt. Sie erkennen die Reife Ihrer Bananen daran, dass der größte Teil der Schale braun gesprenkelt ist.
Wenn meine Bananen so weit sind, lege ich sie in den Gefrierschrank. Deshalb halte ich sie bereit, um sie in Rezepten zu verwenden. Bananen können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wenn Sie sie verwenden möchten, lassen Sie sie auftauen, schneiden Sie das Ende der Schale ab, drücken Sie das andere Ende leicht zusammen, und schon gleitet die Banane heraus.
Wenn Sie dieses Rezept zubereiten möchten, aber nicht genügend reife Kochbananen haben, können Sie den Vorgang wie folgt beschleunigen:
- Legen Sie die Bananen zusammen mit einem Apfel für ein oder zwei Tage in einen braunen Beutel.
- Legen Sie die Kochbananen mit intakter Schale auf ein Backblech. Heizen Sie den Ofen auf 300 °F vor und rösten Sie die Kochbanane etwa 15 Minuten lang oder bis die Schale vollständig schwarz wird. Lassen Sie die Kochbanane abkühlen, schneiden Sie die Schale auf und entfernen Sie die Kochbanane.
Wie man Bananenbrot mit 3 Zutaten macht
Wie Sie sich vorstellen können, ist dieses Rezept mehr als einfach.
Um das Brot zuzubereiten, zerdrücken Sie zunächst die Kochbananen in einer mittelgroßen Schüssel.
Eier und Kuchenmischung dazugeben und mit einem Holzlöffel von Hand verrühren.
Fetten Sie einfach den Boden Ihrer Pfannen ein, teilen Sie den Teig in zwei Hälften und gießen Sie ihn in die Pfannen. Bei 325 °C 28–35 Minuten backen.
OPTIONAL: Wenn Sie Ihrem Bananenbrot gerne Schokolade hinzufügen, bestreuen Sie es vor dem Backen mit ein paar Schokoladenstückchen.
Variationen + Lagerung
Sie können den Geschmack dieses Bananenbrotes leicht verändern, indem Sie verschiedene Kuchenmischungen verwenden, eine Kuchengewürzmischung würde hervorragend schmecken. Für ein Schokoladen-Bananenbrot verwenden Sie eine Schachtel Schokoladenkuchenmischung oder eine Erdbeerkuchenmischung für ein Erdbeer-Bananenbrot. Du hast die Idee!
- Versuchen Sie es je nach Geschmack Ihrer Kuchenmischung mit weißen Schokoladenstückchen oder Zimtstückchen.
- Geben Sie vor dem Backen gehackte Nüsse, zum Beispiel Walnüsse, darüber.
Bananen Muffins : Ich liebe es, schnelle Pfannkuchen für meine Kinder zu backen. Normalerweise lasse ich ein wenig weg und stelle den Rest dann in den Gefrierschrank. Sie sind ein einfaches Geschenk zur Hand oder etwas schnelles zum Frühstück.
- Muffins: Den Teig gleichmäßig auf etwa 24 Muffinförmchen verteilen. Bei 350 °F 15–20 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Mini-Laib: Sie können auch 4–5 Mini-Laibformen verwenden und bei 350 °C etwa 20–25 Minuten lang backen, oder bis der Kuchen durchgebacken ist.
Wie lagern? Der Brotteig kann vor dem Backen abgedeckt einige Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Um gebackenes Brot aufzubewahren, lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter geben. Normalerweise verwende ich einfach einen Ziploc-Beutel.
- 2-3 Tage bei Raumtemperatur lagern.
- Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
- Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar. Wickeln Sie das Brot unbedingt in Plastikfolie ein, bevor Sie es in einen Ziploc legen, oder wickeln Sie es ein zweites Mal in Aluminiumfolie ein.
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- Glasiertes Brot mit Zitronen-Zucchini
- Schokoladensplitter Bananenbrot
- Kürbisbrot
- Schoko-Bananen-Brot
- Weißes Schokoladen- und Zitronenbrot
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und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen
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