Bananen- und Kastanien-Teff-Parfait
Erinnert ihr euch an den Bananenbrei mit Teff und Mandeln, den ich vor ein paar Tagen veröffentlicht habe? Ich habe den übriggebliebenen Brei in etwas Erstaunliches verwandelt …
ein Bananen-Walnuss-Teff Perfekt!
Nachdem ich zwei Morgen hintereinander Teff-Porridge zum Frühstück gegessen hatte, beschloss ich, dass es Spaß machen würde, die Dinge zu ändern. Mein Gehirn begann sich zu drehen, als ich auf den Kühlschrank schaute, und dann wurde mir klar: Warum nicht ein Parfait machen?
Das sollte nicht allzu überraschend sein, da ich schon seit Jahren ein Seguidor des Parfaits bin; Ich habe sogar schon einmal Overnight Oats und gekochtes Quinoa zu einem Parfait verarbeitet. Ja, ein Quinoa-Parfait! Es ist nicht so verrückt, wie es sich anhört, das verspreche ich.
Hier ist mein Quinoa-Parfait-Rezept, aber Sie sollten sich auch dieses gebackene Blaubeer-Kokos-Parfait von How Sweet Eats ansehen, weil es echt ist. Und optisch etwas ansprechender als meines. Nur ein bisschen. 😉
Wie Quinoa und Overnight Oats eignet sich kalter Teffbrei hervorragend als Parfait. Die Kombination aus Textur und nussigem Geschmack gefällt mir sehr gut. Es ist vollgepackt mit den guten Zutaten (jede Menge Protein!) und eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Außerdem ist es in einem Glas und wir alle lieben Dinge, die man aus einem Glas essen kann. Beispiele: Salatgläser, Haferflockengläser, Apfel-Haferflocken-Dessertgläser oder Esslöffel Nussbutter direkt aus dem Glas. Zu diesem Parfait müssen Sie übrigens noch einen Esslöffel Nussbutter hinzufügen. Ich weiß ehrlich gesagt nicht, warum ich es nicht getan habe.
Zutaten
- 2 Esslöffel zerdrückte oder geschnittene Mandeln
- 1 Banane (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Portion Teff-Bananen-Mandel-Porridge
- Stevia zum Süßen des Joghurts bei Bedarf
- 1 Tasse griechischer Joghurt (oder Kokosjoghurt)
Anweisungen
- Rühren Sie den gekochten und abgekühlten Teffbrei um, bis er eine etwas gleichmäßigere Konsistenz hat, er muss nicht perfekt sein.
- Süßen Sie Ihren Naturjoghurt nach Wunsch mit Stevia oder einem anderen Süßungsmittel. Ich habe 5-6 Tropfen flüssiges Stevia-Vanille verwendet.
- Bereiten Sie zwei Parfaits zu, indem Sie Teff-Porridge und Joghurt vermischen: Geben Sie einen Löffel Joghurt (1/4 Tasse Joghurt) in ein 1/2-Liter-Glas oder eine Schüssel, fügen Sie dann ein Viertel des Teff-Porridges hinzu und belegen Sie es mit ein paar Bananenscheiben und 1 /2 Esslöffel Mandeln. Fügen Sie eine weitere viertel Tasse Joghurt und dann eine weitere Schicht Teff hinzu. Mit Mandeln und Bananenscheiben belegen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, um ein weiteres Parfait zuzubereiten.
Komposition
Portionsgröße: 1 perfektKalorien: 443 Kalorien Zucker: 15g Fett: 12g Faser: 8g Eiweiß: 22g
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