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Avocado- und griechischer Joghurtsalat

Avocado- und griechischer Joghurtsalat

Dieses gesunde Hähnchensalat-Rezept wird mit einem Schuss griechischem Joghurt und cremigem Avocadopüree verfeinert, um den Protein- und Fettschub zu erhöhen und dieran Salat so lecker zu machen, dass niemand die Mayonnaise vermissen wird.

Gesunder Hühnersalat ohne Mayonnaise

Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Oikos Greek Nonfat Yogur entstanden, der mich für die Erstellung eines Rezepts mit ihrem Produkt entschädigt hat. Alle Meinungen sind meine.

Die Tradition fortzuführen ist in vielerlei Hinsicht so gut. Aber sich weiterzuentwickeln ist noch besser.

Warum den Anrufbeantworter nutzen, wenn Sie Ihre Voicemail immer zur Hand haben? Und warum sollten Sie Ihr Baby in einen altmodischen Kinderwagen setzen, anstatt in einen leicht zu tragenden, faltbaren Kinderwagen? Und denken Sie darüber nach, wie wir alle aussehen würden, wenn sich die Sprache nicht im Laufe der Zeit ändern würde … „Wenn Ihr großer Regenschirm meinen Mistkerl in 12 Schritten Entfernung treffen wollte, würde ich Sie gerne im Morgengrauen unterhalten.“

Es ist nicht?

Dieser Avocado-Hühnersalat hat zwar viele der klassischen Geschmacksrichtungen (zerkleinertes Hühnchen, Weintrauben, Sellerie, Walnüsse, rote Zwiebeln), verleiht ihm aber auch eine gesunde Note, indem er ihn in zerdrückte Avocados mit fettfreiem griechischen Joghurt von Oikos taucht. das typische Mayonnaise-Bindemittel.

Diera Veränderung ist gut und gut für euch Freunde.

  • Fettfreier griechischer Joghurt enthält mehr Eiweiß und weniger Fett als normale Mayonnaise.
  • 64 % der Amerikaner decken ihren täglichen Kalziumbedarf nicht. Jedes 130-ml-Glas Magerjoghurt von Oikos liefert 15 % des Kalziums, das unser Körper täglich benötigt. Daher ist der Verzehr von nur einem Joghurt pro Tag der erste Schritt zu einer ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Lebensstil.
  • Griechischer Joghurt enthält aktive Joghurtkulturen und das Gleichgewicht und die Vielfalt der Bakterien im Darm werden mit einer besseren Gesundheit in Verbindung gebracht.
  • Griechischer Joghurt enthält weniger Laktose als normaler fettfreier Joghurt und eignet sich daher für Joghurtliebhaber mit Laktoseintoleranz.

Und das sind nur einige der Gründe, warum es eine wirklich gute Sache sein kann, einem Klassiker eine neue Note zu verleihen.

Was ist in diesem gesunden Hühnersalat enthalten?

Die wesentliche Zutat in jedem Hühnersalat ist natürlich das Huhn. In meinem Hühnersalat bevorzuge ich zerkleinertes Hühnchen gegenüber zerkleinertem Hühnchen, daher ist das Kochen einiger Hähnchenbrustfilets in meinem Instant Pot eine wirklich schnelle und einfache Möglichkeit, es zuzubereiten. Ich habe etwa 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut gekocht, um 2 Tassen zerkleinertes Hähnchen zu ergeben.

Da griechischer Naturjoghurt dieran ausgesprochen frischen Geschmack hat, schwäche ich die Säure des Joghurts ab, indem ich dieser cremigen Mayonnaise-Alternative eine zerdrückte Avocado und einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzufüge. Es schadet nicht, dass Avocados selbst eine Vielzahl wichtiger Nährstoffe enthalten: Sie liefern durchschnittlich 4 Gramm Protein pro Avocado und erhöhen den Nährwert noch weiter.

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Ich habe in meiner Mischung geschnittene rote Weintrauben verwendet, um dem Salat etwas Süße zu verleihen, aber Sie können auch getrocknete Preiselbeeren oder gesüßte Granatäpfel ersetzen oder etwas von beidem verwenden.

Der typische Crunch-Faktor eines großartigen Hühnersalats wird durch gehackten Sellerie und Pekannüsse erreicht. Ich bevorzuge ein großes Stück Sellerie, deshalb gebe ich meinem ein großzügiges Stück, aber wenn Sie einen weicheren Sellerie wünschen, geben Sie mir Ihr eigenes.

Zu guter Letzt LIEBE ich den grasigen Geschmack von frischem Estragon mit Hühnchen, deshalb ist er in Rezepten wie diesem immer enthalten.

Wie man Hühnersalat ohne Mayonnaise macht

Dieser griechische Joghurt-Avocado-Hühnersalat ist in etwa 10 Minuten zubereitet. Mischen Sie einfach fettfreien griechischen Joghurt mit zerdrückter Avocado und fügen Sie nach Belieben Zitronensaft hinzu.

Dann das zerkleinerte Hähnchen, den gehackten Sellerie, die Weintrauben, die Walnüsse, die roten Zwiebeln und den Estragon hinzufügen. Gießen Sie die Joghurtmischung über das Huhn und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Scrollen Sie weiter, um meine Vorschläge zu lesen, wie Sie dieses gesunde Hühnersalat-Rezept genießen können. Spoiler-Alarm: Kein Hühnchen-Mayonnaise-Salat eignet sich für mehr als nur Sandwiches!

Ideen für Hühnersalat zum Servieren

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihren frisch zubereiteten Hühnersalat köstlich und gesund zu servieren. Hier sind ein paar:

  • Als Sandwich auf dicken Vollkornbrotscheiben servieren (natürlich mit mehr Avocadoscheiben!) oder offen auf einer Scheibe geschmolzenem Käse servieren.
  • Als Vorspeise in Blätterteigförmchen oder ausgehöhlte Gurkenscheiben streuen oder über Endiviensalatblättern servieren.
  • Geschmort in einer Pita mit Gemüse, zubereitet in einer Lavash-Brothülle oder in der Mitte eines Alles-Brötchens.
  • Legen Sie eine Kugel auf ein Bett aus frischem Gemüse, Spinat oder gegrillten oder in Avocadohälften getauchten Avocados.

Kann ich zubereiteten Hühnersalat essen?

Definitiv! Tatsächlich finde ich, dass der griechische Joghurt-Hühnersalat am nächsten Tag noch besser schmeckt. Die Aromen haben Zeit, sich im Kühlschrank zu vermischen, sodass es noch schmackhafter ist als an dem Tag, an dem Sie es zubereitet haben.

Wie lange ist Hühnersalat haltbar?

Dieser gesunde Hühnersalat hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Da für dieran Avocado-Hühnersalat frisches Obst und Gemüse verwendet wird, kann es zu einer gewissen Trennung kommen. Schütteln Sie ihn einfach vor dem Verzehr gut.

Kann ich anstelle von griechischem auch normalen Joghurt verwenden?

Ja, aber Ihr gesunder Hühnersalat wird etwas matschig sein. Wenn möglich, empfehle ich die Verwendung von griechischem Joghurt, wenn Sie welchen zur Hand haben, da dieser den cremigsten Hühnersalat ergibt.

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Aber es ist klar! Die Küche gehört dir, mach was du willst. Fügen Sie dem Avocado-Hühnersalat zusätzliches Gemüse hinzu, lassen Sie etwas weg, machen Sie im Grunde, was Sie möchten.

Tipps für die Zubereitung eines gesunden Hühnersalats

Wie ich bereits erwähnt habe, bereite ich meine Hähnchenbrust am liebsten im Instant Pot zu. Aber natürlich können Sie Hähnchen auch pochieren, grillen oder vom Drehspieß verwenden.

Wenn Sie keinen Estragon zur Hand haben oder kein Seguidor von Estragon sind, verwenden Sie glatte Petersilie, Dill oder Thymian.

Ich habe fettarmen griechischen Joghurt verwendet, weil ich den Geschmack mag, den er einem gesunden Hühnersalat verleiht, aber Sie können auch fettarmen oder vollfetten Joghurt verwenden. Vergessen Sie nicht, einfachen griechischen Joghurt zu verwenden!

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Zutaten

  • 1/3 Tasse Pekannüsse (gehackt)
  • 3/4 Tassen Sellerie (ca. 2 Rippen), gehackt)
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse rote Weintrauben (, halbiert)
  • 1/3 Tasse getrocknete Preiselbeeren (, (optional))
  • 1/3 Tasse rote Zwiebel (gehackt)
  • 1-2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • 1 Avocado (püriert)
  • 1 Tasse Dannon® Oikos fettfreier griechischer Joghurt
  • 2 Tassen zerkleinertes Hähnchen (von etwa 16 Unzen Brust ohne Knochen und ohne Haut))

Anweisungen

  • In einer kleinen Schüssel den fettfreien griechischen Joghurt mit dem Avocadopüree vermischen und mit Zitronensaft abschmecken. Mit koscherem Salz und frischem schwarzem Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  • Geben Sie das zerkleinerte Hähnchenfleisch zusammen mit dem gehackten Sellerie, den Weintrauben, den Walnüssen, den roten Zwiebeln, dem Estragon und den Preiselbeeren (optional) in eine große Schüssel. Die Avocado-Joghurt-Sauce zur Hühnermischung geben und gut verrühren, dann mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Servieren Sie Hühnersalat als Sandwich, Salat oder als Füllung für eine Vorspeise.

Komposition

Portionsgröße: 1 GrammKalorien: 359 Kalorien Kohlenhydrate: 23g Eiweiß: 27g Fett: 19g Gesättigte Fettsäuren: 3g Cholesterin: 55 mg Natrium: 96 mg Faser: 6g Zucker: 13g

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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