Asiatischer Edamame-Ramen-Salat

Asiatischer Edamame-Ramen-Salat

Hey hey, hier ist Tiffany von Creme de la Crumb! Sommersalate gehören wahrscheinlich zu meinen absoluten Lieblingsspeisen, obwohl ich nicht das ganze Jahr über Salate esse, weil ich das ehrlich gesagt tue. Die ganze Zeit. Und das ist das Beste an diesem asiatischen Ramen-Nudelsalat: Sie können ihn das ganze Jahr über zubereiten und servieren.

Schauen Sie sich diera leuchtenden Farben an! Ahhhh, ich bin verliebt. Meine Mutter hat als Kind eine Version davon gemacht und ich habe sie immer geliebt. Ich habe es früher bei Familienfesten, Feiertagen und anderen Gruppentreffen serviert, weil es so einfach zuzubereiten ist und man es sogar bis nach vorne schaffen kann. Tatsächlich liebe ich dieran Salat am Tag nach der Zubereitung kalt aus dem Kühlschrank. Mit der leckeren Soße werden die Nudeln etwas weicher und matschiger … LECKER! Sie müssen es ausprobieren, Sie werden es lieben!

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Zutaten

• 1/3 Tasse Honig
• 1 Avocado (in Scheiben oder Würfel geschnitten)
• 1/4 Tasse geriebene Mandeln
• 1 großer 16-Unzen-Beutel Tricolor-Westen-Suppe (16-Unzen großer Beutel Tricolor-Westen-Suppe ohne Sauce)
• 1/4 Tasse Frühlingszwiebel (gehackt)
• 1 Tasse asiatisches Sesamdressing
• 1/3 Tasse Reisweinessig
• 2/3 Tasse Pflanzenöl
• würziges Salz und schwarzer Pfeffer
• 1 Packung asiatische Nudeln (3 Unzen, wie Ramen-Nudeln, zerkleinert)
• 1/2 Tasse Edamame (gekocht und geschält)
• optional: Sesamsamen
• 1 Dose Mandarinen (11 Unzen)
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1/4 Teelöffel Sesamöl

Anweisungen

• Alle Zutaten mit der Soße in eine große Schüssel geben und umrühren. Nach Belieben mit Sesamkörnern garnieren.
• Es kann bis zu 24 Stunden vor dem Servieren abgedeckt und gekühlt werden; Lassen Sie die Avocados bei vorzeitiger Zubereitung nicht bis zum Ende stehen, da sie sonst braun werden. Außerdem werden die Nudeln weicher, je länger Sie sie vor dem Servieren ruhen lassen. Denken Sie also daran!

Komposition

Kalorien: 493 kcal Kohlenhydrate: 33g Eiweiß: 6g Fett: 40g Gesättigte Fettsäuren: 18g Natrium: 795 mg Faser: 5g Zucker: 20g Portionsgröße: 1 Portion

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