Apfelkuchen- und Birnenplatte

Apfelkuchen- und Birnenplatte

Plattenkuchen hat alle Eigenschaften eines normalen Kuchens, außer dass er eine Menschenmenge satt macht. Apfel-Birnen-Tarte Es eignet sich perfekt für ein großes Familientreffen oder als Geschenk für Freunde. Wir kombinieren Äpfel und Birnen in der Füllung, zusammen mit braunem Zucker, warmen Gewürzen und einer Flockenkruste für einen himmlischen Kuchen.

Was ist ein Plattenkuchen?

Ein Plattenkuchen hat alle Bestandteile eines normalen Kuchens, ist jedoch größer und wird auf einem Backblech gebacken. Diera Kuchenform ist ideal zum Füttern einer Menschenmenge.

Was brauche ich, um einen Apfel-Birnen-Kuchen zu backen?

Dieses Rezept besteht aus zwei Komponenten: der Kruste und der Füllung. Ich werde über jedes einzeln sprechen.

die Rinde

Für den Teig benötigst du nur wenige Zutaten:

• 8 Tassen Mehl
• 2 ⅔ Tasse Backfett
• 2 Teelöffel Zucker
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Tassen + kaltes Wasser
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Wasser

Ausgestopft

Für die Füllung benötigen Sie:

• 12 mittelgroße Äpfel
• 5 Birnen
• Saft von 1 Zitrone
• 1 ½ Tassen brauner Zucker
• 1 ½ Tassen weißer Zucker
• 2 Teelöffel Zimt
• ½ Teelöffel Muskatnuss
• 4 Esslöffel Butter, in ½-Zoll-Würfel geschnitten

So backen Sie Kuchen von Grund auf

die Rinde

Wie macht man einen Tortenboden von Grund auf? Für den Tortenboden verwende ich das tolle Rezept, das wir hier auf dem Blog haben. Es ist perfekt. Im Laufe der Jahre habe ich damit experimentiert, diera Kruste als Abkürzung in meiner Küchenmaschine zuzubereiten, und es ist immer großartig geworden! So mache ich es.

1. Geben Sie das Mehl in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine.

2. Salz und Zucker hinzufügen.

3. Butter hineinschießen.

4. Mit dem Rühraufsatz vermischen, bis das Mehl erbsenähnlicher Konsistenz ist.

5. Legen Sie sich langsam ins Wasser.

6. Wenn der Teig beginnt, eine Kugel zu formen, sind Sie fertig.

7. Teilen Sie Ihren Teig in zwei gleiche Teile. Rollen Sie jedes davon zu einem 9×13 großen Rechteck aus.

8. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben. Drücken Sie gegen den Boden und die Kanten. Den Boden des Teigs mit einer Gabel großzügig einstechen.

Ausgestopft

9. Äpfel und Birnen schälen und fein hacken. Für meine Kuchenfüllung habe ich meinen Spiralschneideraufsatz von KitchenAid verwendet und meine Äpfel in wenigen Minuten geschält und in Scheiben geschnitten. Der Spiralizer-Aufsatz ist mit mehreren Klingengrößen ausgestattet, sodass Sie damit viele verschiedene Rezepte kreieren können. Beides in eine große Schüssel geben.

10. Geben Sie den Saft einer Zitrone zu Ihren Äpfeln und Birnen. Schnapp dir den Mantel.

11. Weißen Zucker hinzufügen.

12. Braunen Zucker hinzufügen.

13. Muskatnuss und Zimt hinzufügen. Schießen Sie, bis sie gut übereinstimmen.

14. Auf den vorbereiteten Tortenboden geben.

15. Geben Sie gleichmäßig Butterkleckse über die Füllung.

16. Belegen Sie Ihren Kuchen mit der zweiten Kruste. Sie können das gesamte Blatt darauf legen und einige Rillen hinzufügen, oder Sie können eine dekorative Abdeckung hinzufügen. Crimpen Sie die Kanten. In einer kleinen Schüssel Wasser und Eiweiß hinzufügen. Schlagen und darüber streichen. Dies verleiht dem Kuchen eine schöne goldene Farbe. Wenn Ihr Ofen auf der heißen Seite kocht, decken Sie die Seiten des Tortenbodens mit etwas Aluminiumfolie ab, um ein Anbrennen zu verhindern. In den letzten 15 Minuten die Folie entfernen. Bei 450 °C 30–35 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Eis oder Schlagsahne belegen.

Fragen und Antworten zum Slab Pie

Für wie viele Portionen reicht dieser Kuchen?

Dieser Kuchen besteht aus 36 Tortenquadraten.

Was ist der älteste Kuchen?

Die alten Ägypter waren die ersten, die ein Gericht erfanden, das dem ähnelte, was wir heute als Kuchen kennen. Sie hatten eine Honigfüllung und einen knusprigen Teig aus Hafer, Weizen, Roggen oder Gerste. Ein Rezept für Chicken Pot Pie wurde ebenfalls vor 2000 v. Chr. auf einer geschnitzten Tafel entdeckt.

Muss ich meine Äpfel schälen?

Durch das Schälen der Äpfel können die Äpfel zerfallen und weich werden. Da sie in Blättern mit rauer Struktur zurückbleiben, empfehlen wir Ihnen, sie zu entfernen. Dies kann von Hand, mit einem Apfelschäler oder mit einem Küchenzubehör erfolgen.

Welche Äpfel soll ich verwenden?

Wir empfehlen die Verwendung verschiedener Äpfel. Eine Mischung aus Grün und Rot ist köstlich. Gala-Äpfel eignen sich hervorragend zum Backen.

Wie serviert man Apfel-Birnen-Kuchen?

Hier sind einige Toppings, die Sie auf oder mit Ihrem Apfelkuchen servieren können!

1. Versuchen Sie, vor dem Backen groben Zucker darüber zu geben. Oder wenn Sie nach dem Backen zuerst Butter auftragen und später groben Zucker hinzufügen. Fügen Sie köstliches knuspriges Karamell hinzu.
2. Cremiges Vanilleeis.
3. Schlagsahne
4. Salziger Karamell-Nieselregen!

Wie lagere ich Tafelkuchen?

Die Apfel-Birnen-Tarte kann am Tag der Zubereitung auf Ihrer Theke aufbewahrt werden. Sobald Sie es gegessen haben und Reste übrig haben, bewahren Sie diera am besten in einem luftdichten Behälter auf, am besten im Kühlschrank. Sie wird dort 7 Tage bleiben.

Ich LIEBE KUCHEN! HABEN SIE WEITERE REZEPTE?

Wir haben! Konsultieren Sie unsere:

• s’mores Pie
• Apfelkuchen
• Beerenkuchen
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Sei nicht schüchtern!

Zutaten

• 12 mittelgroße Äpfel
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Ei
• 2 Tassen Eiswasser
• 5 Birnen
• 2 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• Saft von 1 Zitrone
• 1 1/2 Tassen weißer Zucker
• 8 Tassen Mehl
• 2 Teelöffel Zimt
• 2 2/3 Tasse Butter
• 4 Esslöffel Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 Esslöffel Wasser
• 1 1/2 Tasse brauner Zucker

Anweisungen

die Rinde

• Geben Sie das Mehl in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine.
• Salz und Zucker hinzufügen.
• Schmalz einschießen.
• Mit dem Rühraufsatz vermischen, bis das Mehl einer Tafelerbse ähnelt.
• Legen Sie sich langsam ins Wasser.
• Wenn der Teig beginnt, eine Kugel zu formen, sind Sie fertig.
• Teilen Sie Ihren Teig in zwei gleiche Teile. Jeweils in etwa 9×13 Rechtecke ausrollen.
• Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben. Drücken Sie gegen den Boden und die Kanten. Den Boden des Teigs mit einer Gabel großzügig einstechen.

Ausgestopft

• Äpfel und Birnen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Für meine Kuchenfüllung habe ich meinen Spiralschneideraufsatz von KitchenAid verwendet und meine Äpfel in wenigen Minuten geschält und in Scheiben geschnitten. Der Spiralizer-Aufsatz ist mit mehreren Klingengrößen ausgestattet, sodass Sie damit viele verschiedene Rezepte kreieren können. Beides in eine große Schüssel geben.
• Geben Sie den Saft einer Zitrone zu Ihren Äpfeln und Birnen. Schnapp dir den Mantel.
• Weißen Zucker hinzufügen.
• Braunen Zucker hinzufügen.
• Muskatnuss und Zimt hinzufügen. Schießen Sie, bis sie gut übereinstimmen.
• Auf den vorbereiteten Tortenboden geben.
• Butterstücke gleichmäßig über die Füllung verteilen.
• Belegen Sie Ihren Kuchen mit der zweiten Kruste. Sie können das gesamte Blatt darauf legen und einige Rillen hinzufügen, oder Sie können eine dekorative Abdeckung hinzufügen. Crimpen Sie die Kanten. In einer kleinen Schüssel Wasser und Eiweiß hinzufügen. Schlagen und darüber streichen. Dies verleiht dem Kuchen eine schöne goldene Farbe.
• Bei 450 °C 30–35 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Wenn Ihr Ofen auf der heißen Seite kocht, decken Sie die Seiten des Tortenbodens mit etwas Aluminiumfolie ab, um ein Anbrennen zu verhindern. In den letzten 15 Minuten die Folie entfernen.
• Nach Belieben mit Eis oder Schlagsahne belegen.

Komposition

Kalorien: 362 Kalorien Kohlenhydrate: 51g Eiweiß: 3g Fett: 17g Gesättigte Fettsäuren: 5g Cholesterin: 8 mg Natrium: 147 mg Faser: 3g Zucker: 26g Portionsgröße: 1 Quadrat (1/36 eines Kuchens)

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