Apfel Zimt Muffins

Apfel Zimt Muffins

Apfel-Zimtschnecken sind saftig und zart. Mit Apfelstücken und einer Schicht Zucker und Zimt eignen sie sich perfekt zum Frühstück oder als Snack.

Es gibt nichts Besseres als einen warmen, mit Zucker überzogenen Apfel-Zimt-Muffin! Sie eignen sich hervorragend als Snack nach der Schule oder sogar zum Frühstück.

einfache Apfelmuffins

Äpfel und Zimt haben etwas so Leckeres (genau wie unser Apfelkuchen und Apfel-Crunch)! Deshalb habe ich beschlossen, diera beiden köstlichen Geschmacksrichtungen für das perfekte, einfache Muffin-Rezept zu kombinieren: Apfel-Zimt-Muffins. Sie sind innen locker und feucht, mit wunderschön gebräunten Kuchen. Das Brötchen hat einen köstlichen Buttergeschmack, einen Hauch von Zimt und süßen Äpfeln. Anschließend werden sie mit Zimtzucker bestäubt, um das köstlichste Muffinrezept zu erhalten.

Wenn Sie nach einem weniger süßen Cupcake-Rezept suchen, können Sie auf die Zuckerglasur mit Zimt verzichten, aber ich denke, das macht sie zu etwas Besonderem.

Am Ende erhalten Sie Muffins, die innen zart sind, mit köstlichem Zimt und Äpfeln gefüllt sind und oben perfekt goldbraun sind. Ich liebe sie zum Frühstück oder am Nachmittag und sie sind ein köstliches Muffinrezept, das die ganze Familie lieben wird.

Wie man einen Apfel-Zimt-Muffin macht

HAUSAUFGABEN. Heizen Sie zuerst Ihren Backofen vor und legen Sie dann ein Backblech mit Backpapier aus. Wenn Sie möchten, fetten Sie es leicht mit Antihaft-Kochspray ein.

Nasse Zutaten. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Ich verwende gerne etwas braunen Zucker, weil er mehr Geschmack verleiht. Dann die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt.

TROCKENE INHALTSSTOFFE. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, restlichen Zimt und Salz vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit etwas Milch nach und nach unter die Buttermischung schlagen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

ANWENDEN Die Äpfel hacken und schälen, dann leicht mit Zimt vermischen. Dann die gehackten Äpfel dazugeben. Ich verwende gerne grüne Äpfel im Ofen, weil sie beim Kochen süßer und weicher werden.

BACKEN. Gießen Sie den Teig in das vorbereitete Brötchen und bestreuen Sie dann die Oberseite jedes Brötchens mit Zimtzucker. Die Brötchen werden etwa 17 bis 20 Minuten lang gebacken, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Tipps + Lagerungsinformationen

Zutaten bei Zimmertemperatur: Bei der Zubereitung von Muffins ist es sehr wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen, denn so wird sichergestellt, dass sich alles gleichmäßig vermischt, ohne den Teig zu stark zu vermischen. Zu viel Mischen macht die Muffins zäh, was wir nicht wollen.

Die besten Äpfel für Muffins: Wie bereits erwähnt, verwenden wir für diera Muffins am liebsten Granny-Smith-Äpfel, aber die meisten Äpfel funktionieren ganz gut. Es hängt oft davon ab, wie süß oder sauer Sie Ihre Geschmacksrichtungen mögen, aber hier sind einige der beliebtesten Äpfel für die Verwendung in Muffins:

• Honig knusprig
• Granny Smith.
• braeburn
• Fuji
• rosa Frau

Streusel-Topping hinzufügen: Verwenden Sie die unten aufgeführten Zutaten. In einem separaten Behälter Zucker, Mehl und Zimt verrühren, bis eine Mischung entsteht. Fügen Sie die Nüsse hinzu. Die geschmolzene Butter über die Mischung träufeln und mit einem Löffel umrühren, bis die Mischung wie klumpiger nasser Sand aussieht und keine Klumpen mehr übrig bleiben. Streuen Sie dann die Streusel vor dem Backen über jeden Muffin.

• ½ Tasse brauner Zucker
• ½ Tasse Mehl
• 2 Teelöffel Zimt
• ¼ Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
• ½ Tasse Walnüsse (optional)

LAGERUNG Frisch gebackene Brötchen ca. 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Um sicherzustellen, dass sie lange haltbar sind, bewahren Sie sie in einer Plastiktüte auf, verschließen Sie sie und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sie können sie auch in einer Tüte auf der Theke etwa 3 Tage lang aufbewahren.

Für EINFRIEREN Vollständig abkühlen lassen, dann in Folie oder Plastikfolie einwickeln und in gefriersichere Ziploc-Markenbeutel legen. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 3 Monate haltbar.

Weitere wunderschöne Muffins:

• Zucchini-Cupcakes
• French-Toast-Kekse
• Kürbis-Zimt-Muffins
• Glasierte Donut-Cupcakes
• Kürbis-Biskoff-Streusel-Muffins

Zutaten

• 2/3 Tassen Milch
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 große Eier
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1 großer Apfel, geschält und gehackt (ca. 1 1/2 Tassen gehackt)
• 3/4 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter

Anweisungen

• Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papier aus.
• In einer großen Schüssel Butter, weißen Zucker und braunen Zucker schaumig schlagen.
• Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, dann die Vanille.
• In einer separaten Schüssel Mehl, 1 Teelöffel Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
• Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers etwa 1/3 der Mehlmischung abwechselnd mit etwa 1/3 der Milch unter die Buttermischung. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alles vereint ist.
• In einer separaten Schüssel den gehackten Apfel mit 1/2 Teelöffel Zimt vermischen.
• Den gehackten Apfel vorsichtig mit einem großen Gummispatel oder Holzlöffel unter den Muffinteig heben.
• Den Teig in die vorbereitete Muffinform gießen; Sie erhalten insgesamt etwa 12 Muffins.
• In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt für die Zimtglasur verrühren. Dann auf jeden Muffin streuen.
• Im vorgeheizten Ofen 17–20 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Komposition

Kalorien: 245 kcal Kohlenhydrate: 37g Eiweiß: 3g Fett: 9g Gesättigte Fettsäuren: 5g Cholesterin: 56 mg Natrium: 116 mg Zucker: 20g Portionsgröße: 1 Portion

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