8 leckere Möglichkeiten, Lebkuchenstiele zu verwenden
8 leckere Möglichkeiten, Lebkuchenstiele zu verwenden
Sie lieben Brokkoli, hassen es aber, die Stiele wegzuwerfen? Ich habe für Sie 8 kreative und leckere Möglichkeiten zusammengestellt, Brokkoli-Stängel zu verwenden.
Okey, ich muss ganz ehrlich sein: Ich hasse es, Essen zu verschwenden. Ich fühle mich nicht nur schrecklich, weil ich weiß, dass der Zugang zu guten, gesunden Lebensmitteln ein Luxus ist, sondern es tut mir auch weh, Lebensmittel wegzuwerfen, für die ich gutes Geld bezahlt habe! Jedes Mal, wenn ich eine Mahlzeit koche, versuche ich, jeden Teil der Zutaten, mit denen ich koche, innovativ zu verwenden. Es ist wirklich wichtig, sich darüber im Klaren zu sein, wie viel Abfall man hinterlässt, und um dem entgegenzuwirken, möchte ich Ihnen ein paar Möglichkeiten aufzeigen, wie Sie etwas aufbrauchen können, das wir alle schon einmal weggeworfen haben: Brokkoli-Stängel.
Man vergisst leicht, dass Brokkolistängel genauso wichtig (wenn nicht sogar wichtiger) sind als die Röschen. Sie sind reich an Kalzium, Eisen und Vitamin A. Wenn Sie diera Babys also wegwerfen, gehen Ihnen auch all diera erstaunlichen Nährstoffe verloren. Lasst uns das beheben! Ich fühle mich immer viel besser, wenn ich alle Zutaten, mit denen ich koche, verwenden kann, und ich wette, Sie werden das auch tun.
Hier sind einige meiner Lieblingsbeschäftigungen mit Brokkolistielen oder -stängeln:
Brokkolistängel spiralisieren, um Nudeln herzustellen:
Wissen Sie, ich liebe jeden Vorwand, meinen Spiralschneider zu benutzen, und dazu gehört auf jeden Fall auch die Zubereitung einer Portion Brokkoli-Nudeln. Ich habe festgestellt, dass Brokkoli-Stielnudeln dicker sind als die typischen Zucchini-Nudeln, die ich gewohnt bin, aber ich bevorzuge tatsächlich die Textur, die sie einem Gericht verleihen. Wenn Sie es selbst ausprobieren möchten, schauen Sie sich meine Brokkoli-Nudeln an, die die Stängel und Röschen des Brokkoli verwenden und durch die Garnelen einen zusätzlichen Proteinschub erhalten.
Sie haben wahrscheinlich schon einmal Blumenkohlreis probiert, aber haben Sie auch Brokkolireis probiert? Es ist so lecker und einfach zuzubereiten! Benutzen Sie einfach einen Gemüseschäler, um die harte äußere Schicht der Stiele zu entfernen. In gleich große, etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Geben Sie das Stück in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie es einige Sekunden lang, bis die Stücke die Größe von Reis haben.
Hummus zubereiten:
Dieser ist einfach. Mischen Sie die Stiele zu einem dicken und köstlichen Stiel-Brokkoli-Hummus. . Perfekt zum Schnorcheln!
Gemüsebrühe zubereiten:
Bevor Sie die Brokkolistängel wegwerfen, sollten Sie darüber nachdenken, sie mit anderem Gemüse zu einer hausgemachten Gemüsebrühe hinzuzufügen. Sie sind auch die perfekte Ergänzung zur Brokkolisuppe! Anstatt nur die Brokkoliröschen zu verwenden, hacken Sie die Brokkolistängel klein und rühren Sie sie zusammen mit den restlichen Zutaten unter.
Fügen Sie gehackte Stiele hinzu, um dem Ganzen mehr Konsistenz zu verleihen:
Ich füge gerne Brokkolistängel zu Rührei, Frittatas oder Aufläufen hinzu. Die Stiele können in fast alles hineingeworfen werden und verleihen dem Gericht automatisch eine wärmere Konsistenz.
Fügen Sie sie zu Suppe oder Eintopf hinzu:
Gehackte Brokkolistängel sind eine tolle Ergänzung zu Suppen und Eintöpfen. Vegetarier-Plus! Versuchen Sie, in meiner mexikanischen Süßkartoffelsuppe Brokkolistängel anstelle von Blumenkohl zu verwenden.
Rezept und Fotografía von Sher Castelleno
Machen Sie einen Salat:
Meine Liebe zu Salaten hat mich besessen davon, wie schön und köstlich dieser einfache Brokkolisalat mit schwarzen Pfefferstreuseln aussieht. Ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren!
Braten Sie es:
Meiner Meinung nach ist Rösten die mit Abstand beste Art, Gemüse zuzubereiten. . und Brokkolistängel schmecken auch geröstet lecker. Ich habe ein Apogeo auf dieran knusprig gerösteten Brokkoli mit Tahini-Sauce geworfen, bei dem der größte Teil des Stiels in das Gericht integriert ist!
Und wenn Sie mein einfach zuzubereitendes Rezept möchten, probieren Sie unten meine Brokkoli-Pasta!
Weitere Brokkoli-Rezepte
- Blaubeer-Brokkoli-Salat
- Caesar-Nudelsalat mit Thunfisch, Brokkoli und Grünkohl
- Brokkoli an der Luft frittieren
- Tempeh-Teriyaki und Brokkoli
- gerösteter Brokkoli
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 Teelöffel Avocado (Kokos- oder Olivenöl)
- 4-5 Esslöffel Teriyaki-Sauce (im Laden kaufen oder das Rezept unten verwenden)
- Optional: Sriracha (zum Garnieren)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 ⁄4 Tasse natriumarme Tamari (oder Sojasauce)
- 2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
- 1 Teelöffel frischer Ingwer (gerieben oder gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 ⁄2 Esslöffel Ahornsirup
- 2 mittelgroße Brokkolistängel (achten Sie auf große, dicke Stängel)
- 1 Tasse gehackte Paprika
- 1 Pfund rohe Garnelen (geschält und in Flocken)
Anweisungen
- Teriyaki-Sauce zubereiten: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. 4-5 Esslöffel abmessen, aufbewahren.
- Machen Sie Brokkoli-Stielpaste: Schneiden Sie die Röschen vom Stiel ab und lassen Sie so viele Stiele wie möglich übrig. Rollen Sie die Stiele zu einer Spirale und formen Sie Spiralnudeln. Reservieren.
- Geben Sie die Garnelen in eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Garnelen 4–5 Minuten lang an, bis sie rosa und nicht mehr durchsichtig sind. Auf einen Teller geben und aufbewahren.
- Restliche Flüssigkeit in der Pfanne entsorgen. 2 Teelöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in die Pfanne geben. Chili, Knoblauch, Ingwer und Brokkolipaste in die Pfanne geben. 5-6 Minuten anbraten. Während des Kochens mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und weitere 4–5 Minuten kochen, bis der Brokkoli weich wird und hellgrün wird.
- Die Garnelen zusammen mit der Teriyaki-Sauce wieder in die Pfanne geben und vermengen. Bei Bedarf vor dem Servieren mit Sriracha belegen.
Komposition
Portionsgröße: 1/2 des RezeptsKalorien: 335 kcal Zucker: 14g Fett: 4g Gesättigte Fettsäuren: 1g Kohlenhydrate: 37g Faser: 11g Eiweiß: 41g Cholesterin: 330 mg
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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