3 Poke-Rezepte zum Probieren

3 Poke-Rezepte zum Probieren

ENTWEDER Geben Sie eine Berührung Es gehört zu den besten Mahlzeiten für diejenigen, die eine leichte und nahrhafte Option suchen, es umfasst Fisch, Vollkornprodukte und Gemüse. Ursprünglich stammt das Gericht von hawaiianischen Fischern, die ihren Kunden gewürzte Fischreste als Vorspeise servierten. In der hawaiianischen Muttersprache bedeutet Poke „in Stücke schneiden“, und zwar aufgrund der Art und Weise, wie das Essen zubereitet wird.

Poke wird auf verschiedene Arten serviert. Traditionell werden der Schüssel jedoch gewürfelter roher und gehackter Fisch mit Reis hinzugefügt. Zu den Beilagen gehören neben Fisch (Thunfisch oder Lachs) auch Garnelen, Tintenfisch, Rogen, Seetang, Obst, Gemüse und Pilze . , Samen und Pfeffer. Erwähnenswert ist, dass einige dieser Zutaten, wie zum Beispiel Mango, an den Geschmack der Brasilianer angepasst wurden.

Wir stellen Ihnen drei Rezepte zur Verfügung, aus denen Sie das Gericht nachkochen können hawaiianische Küche der die Herzen Brasiliens und der Welt eroberte.

Poke-Schüssel mit Reis und Gemüse aus sieben Müslisorten

Zutaten:

  • 100 g Reis 7 Körner;
  • 200 g Shiitake in Scheiben geschnitten;
  • 2 reife Avocados;
  • 2 japanische Gurken;
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt;
  • 1 gewöhnliche Zwiebel;
  • 3 Nelkenzitronen;
  • ½ Packung Zwiebeln;
  • ½ Packung Koriander;
  • 1 Jalapenopfeffer;
  • 2 Mädchen-Fingerpaprika;
  • ¼ Tasse Shoyu;
  • ¼ Tasse natives Olivenöl plus;
  • 4 Lorbeerblätter;
  • 1 Esslöffel Masala;
  • 1 Esslöffel Kreuzkümmel;
  • 1 Esslöffel Zitronenpfeffer;
  • 1 Esslöffel Muskatnuss;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitungsmodus: Reis in Wasser mit Salz, Lorbeerblatt, Zwiebeln und Masala kochen. Die Avocado in Würfel schneiden und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zitrone und Koriander würzen. Reservieren. Die Shiitake-Pfanne in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Kreuzkümmel goldbraun anbraten. Reservieren.

Die Gurken in Scheiben schneiden und mit Zitronenpfeffer, Olivenöl und Schnittlauch würzen. Reservieren. Den Rotkohl in dicke Streifen schneiden und ebenfalls beiseite stellen.

Bereiten Sie gleichzeitig eine Sauce aus Olivenöl, Zitrone, Sojasauce, gehackten Jalapeños und Pfeffer, Muskatnuss und Salz zu. Mit einem Teil dieser Soße den Kohl 5 Minuten lang marinieren und dann die Poke Bowl aus dem Reisboden zusammenstellen und das Gemüse darauf legen. Mit der restlichen Soße abschließen. Kalt servieren.

hawaiianischer Punsch

Es ist nicht nur köstlich, sondern sieht auch noch wunderschön auf dem Tisch aus, oder?

Zutaten:

  • 2/3 Tasse brauner Reis;
  • 1/2 Tasse Mangold, in Streifen geschnitten;
  • 50 g geschnittener Shiitake;
  • 50 g Shimeji;
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl;
  • 2 Kirschtomaten halbiert;
  • Avocado nach Geschmack in Würfel schneiden;
  • Koriander nach Geschmack;
  • Mango in Würfeln nach Geschmack;
  • 1 Esslöffel Shoyu;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmodus: In einer Pfanne die Pilze mit Olivenöl und Sojasauce anbraten. In derselben Pfanne den Mangold mit etwas geröstetem Sesamöl und Salz anbraten. Den Grünkohlreis in eine Schüssel geben und mit den sautierten Pilzen und Mangold belegen. Mit gewürfelter Mango, Avocado, Kirschtomaten, geröstetem Sesamöl und Korianderblättern abschließen.

mehrfarbiger Touch

Zutaten:

  • 100 g gehackter frischer Lachs;
  • ½ Karotte;
  • ¼ Rotkohl;
  • 1 Blatt Nori (japanischer Seetang) in Streifen;
  • ½ Tasse gekochter Edamame-Tee;
  • Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
  • 2 Esslöffel Shoyu;
  • ½ Esslöffel Sesamöl;
  • 1 Prise Wasabi;
  • ½ Esslöffel geriebener Ingwer;
  • 5 g Zwiebeln;
  • 5 g Sesam;
  • Saft einer halben Zitrone.

Zubereitungsmodus: Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie die Esslöffel Sojasauce, Sesamöl, Wasabi, Ingwer und Zitrone hinzufügen und gut vermischen, bis der Inhalt homogen ist. Den Fisch und die Karotten hacken, das Edamame kochen und den Kohl und das Nori in Scheiben schneiden.

Geben Sie die Zutaten gleichmäßig verteilt in die Schüssel und begießen Sie sie gut mit der Soße. Lassen Sie die Algenstreifen zuletzt übrig, um auch den Schnittlauch und den Sesam hinzuzufügen. Direkt nach der Zubereitung servieren.

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Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel 3 Poke-Rezepte zum Probieren

und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen

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