3 Möglichkeiten, Pfirsiche haltbar zu machen – wikiHow

3 Möglichkeiten, Pfirsiche haltbar zu machen – wikiHow

3 Möglichkeiten, Pfirsiche haltbar zu machen, damit Sie das ganze Jahr über köstliche Sommerpfirsiche genießen können. Alles, was Sie brauchen, sind Pfirsiche, Zitronensaft, Wasser, Tüten und Gläser Zucker.

Jetzt, da der Sommer zu Ende geht, vermisse ich nur noch Früchte, insbesondere Pfirsiche. Mit dieran 3 Methoden können Sie den Sommer am Leben erhalten und gleichzeitig die Pfirsiche konservieren. Ein weiteres einfach zu konservierendes Sommerobst sind Erdbeeren.

Rezeptzutaten

• Pfirsiche – fest und reif
• Zitrone – Zitronensaft
• Wasser
• Zucker – Kristallzucker

Notwendige Küchenausstattung

• fetter Fisch
• Gläser – Wenn Sie die Pfirsiche aufbewahren möchten, benötigen Sie sterilisierte Gläser und müssen ein Wasserbad anlegen.
• Plastiktüten: Ich verwende gerne wiederverschließbare Tüten
• Blasenentferner – hilft dabei, Blasen vor dem Einmachen zu entfernen

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Welche Pfirsiche eignen sich am besten?

Die besten Pfirsiche sollten fest, aber reif sein. Achten Sie auch darauf, entkernte Pfirsiche und keine Steinpfirsiche zu verwenden. Der geschnitzte Stein löst sich leicht aus dem Loch, während der klebrige Stein kleben bleibt und Sie am Ende eine Sauerei an Ihren Händen hinterlassen.

So blanchieren Sie Pfirsiche

Das Blanchieren von Pfirsichen dient dazu, die Haut leicht zu entfernen, ohne sie zu kochen.

Während das Wasser in einem großen Topf kocht, waschen Sie die Pfirsiche. Sobald das Wasser kocht, die Pfirsiche hineingeben und 1 Minute lang zum Kochen bringen. Geben Sie sie mit einem Schaumlöffel sofort für etwa 2-3 Minuten in eine große Schüssel mit Eiswasser. Entfernen Sie die Haut, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Knochen. Je nach Methode können Sie die Pfirsiche halbieren oder in Scheiben schneiden.

So sterilisieren Sie Gläser

Um Gläser zu sterilisieren, waschen Sie sie zunächst in heißem Seifenwasser, spülen Sie sie dann gut aus und lassen Sie sie abtropfen. Stellen Sie die Gläser 10 Minuten lang in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Lassen Sie die Gläser zum Trocknen kopfüber auf einem sauberen Küchentuch abtropfen.

So erkennen Sie, ob die Durchstechflasche ordnungsgemäß verschlossen ist

• Wenn man in der Mitte des Deckels drückt, sollte kein Leckerbissen mehr vorhanden sein. Wenn es stattdessen erscheint, bedeutet das, dass der Deckel nicht richtig verschlossen ist.
• Oder klopfen Sie mit der Unterseite eines Löffels auf den Deckel und Sie sollten ein lautes Summen hören.
• Wenn Sie das Flaschenauge auf Augenhöhe halten, sollte der Verschluss vom Rand zur Mitte hin eine leichte konkave Vertiefung aufweisen.

Wenn Sie feststellen, dass das Glas nicht richtig verschlossen ist, müssen Sie es erneut füllen. Oder Sie verzehren die Pfirsiche einfach gleich. Vergessen Sie nicht, es im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb von 2-3 Tagen zu verbrauchen.

So bereiten Sie die Töpfe zum zweiten Mal vor

Entfernen Sie die Kappe und ersetzen Sie sie durch eine neue. Die gebrauchte Kappe kann nicht wiederverwendet werden. Wiederholen Sie den 24-Stunden-Einmachvorgang.

So konservieren Sie Pfirsiche Schritt für Schritt auf drei Arten

Einmachmethode im Wasserbad

Geben Sie die halbierten Pfirsiche in eine große Schüssel mit dem Zitronensaft und legen Sie die halbierten Pfirsiche dann auf den Rand in die sterilisierten Gläser. Gießen Sie den Sirup über die Pfirsiche in den Gläsern, bis er vollständig bedeckt ist, und denken Sie daran, einen Freiraum von 1,25 cm zu lassen. Schütteln Sie die Gläser, damit die Luftblasen entweichen können, oder verwenden Sie einen Blasenentferner, damit die Pfirsiche nicht nach oben schwimmen. Schließen Sie die Deckel fest.

Legen Sie in einen großen Topf ein großes Tuch auf den Boden und die vollen Gläser auf das Tuch, legen Sie etwas Tuch zwischen die Gläser, teilen Sie sie so, dass sie nicht kollidieren, und zerbrechen Sie jedes einzelne, während es kocht.

Füllen Sie den Topf mit Wasser und vergessen Sie nicht, die Gläser abzudecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie es dann 30 Minuten lang weiter. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen, trocken tupfen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Bei guter Lagerung sind sie bis zu einem Jahr haltbar. Nach dem Öffnen sollten sie gekühlt aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Bewahren Sie die Pfirsiche im Gefrierschrank auf.

der einfachste Weg

Nachdem Sie die Pfirsiche blanchiert haben, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie dann jede Hälfte je nach Wunsch in dünne oder dicke Scheiben. Ordnen Sie die Scheiben gleichmäßig verteilt in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an, legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und frieren Sie es ein, bis die Scheiben vollständig fest sind.

Sobald die Scheiben fest sind, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht in einem sicheren Beutel oder Behälter. Wenn Sie einen Behälter verwenden, legen Sie Pergamentpapier zwischen jede Schicht. Dadurch bleiben sie nicht kleben.

Pfirsichscheiben bleiben im Gefrierschrank 8 bis 10 Monate haltbar. Im Kühlschrank aufgetaute Pfirsichscheiben sind 2-3 Tage haltbar, wenn sie in der Mikrowelle oder in kaltem Wasser aufgetaut werden, sollten sie sofort verwendet werden.

Gesüßte Pfirsichscheiben im Gefrierschrank aufbewahren

Nachdem Sie die Pfirsiche blanchiert haben, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie dann jede Hälfte je nach Wunsch in dünne oder dicke Scheiben.

Legen Sie die Scheiben in eine große Schüssel und geben Sie den Saft einer halben Zitrone und 3-4 Esslöffel Zucker hinzu.

Legen Sie die Scheiben in gefriergeeignete, luftdichte Beutel oder Behälter. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 8–10 Monate haltbar. Im Kühlschrank auftauen und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.

häufige Fragen

Wie lange kann man Pfirsichkonserven essen?

Eingemachte Pfirsiche können gegessen werden, sobald das Glas abgekühlt ist, oder bis zu einem Jahr an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte die Flasche im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 Tagen verbraucht werden.

Kann ich Pfirsiche mit weißem Fruchtfleisch verwenden?

Weiße Pfirsiche haben einen höheren pH-Wert oder einen niedrigeren Säuregehalt als gelbe Pfirsiche, was sie zu einer guten Frucht zum Einmachen macht, da sie für die Einkochmethode mit kochendem Wasser nicht sicher sind. Die beste Methode wäre das Einfrieren.

Was passiert, wenn beim Einmachen noch Luft übrig ist?

Wenn Luftblasen nicht entfernt werden, entsteht zu viel Luftraum, was dazu führen kann, dass die Flasche nicht richtig versiegelt wird. Der Krug muss wieder bereit sein.

Wir warteten nicht einmal mit dem Einlagern unserer Pfirsiche, sondern beschlossen, uns gleich etwas zu gönnen, indem wir eine große Kugel Vanilleeis auf einen halbierten Pfirsich legten. Dies ist auch mit den gefrorenen, gesüßten oder einfachen Scheiben möglich. Oder Sie machen dieran leckeren italienischen Pfirsich-Streuselkuchen, ein köstliches Pfirsich-Sahne-Brot, oder probieren Sie doch mal dieran beliebten Pfirsich-Upside-Down-Kuchen.

Wenn Sie also dieses Jahr ein paar Pfirsiche behalten möchten, ist dies nützlich. Genießen!

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Zutaten

• ½ ganzer Zitronensaft
• 3 Tassen Wasser
• 1½ Pfund Pfirsiche (4 mittelgroße/große Pfirsiche)
• 3-4 Esslöffel Kristallzucker
• 1 ganzer Saft einer Zitrone
• 3 Pfund Pfirsiche (8-9 mittelgroße/große Pfirsiche)
• ¾ Tasse Kristallzucker

Anweisungen

• Während das Wasser in einem großen Topf kocht, waschen Sie die Pfirsiche. Sobald das Wasser kocht, die Pfirsiche hineingeben und 1 Minute lang zum Kochen bringen. Mit einem Schaumlöffel sofort in eine große Schüssel mit Eiswasser geben und etwa 2–3 Minuten stehen lassen. Entfernen Sie die Schale, schneiden Sie jeden Pfirsich vorsichtig in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Je nach Methode können sie halbiert oder in Scheiben geschnitten werden.

Komposition

Kalorien: 427 kcal Kohlenhydrate: 104g Eiweiß: 8g Fett: 2 g Gesättigte Fettsäuren: 0,2g Natrium: 118 mg Faser: 14g Zucker: 88g ungesättigtes Fett: 2 g Portionsgröße: 1 Portion

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